Nos vins
DÉGUSTEZ LES VINS DE FONTFROIDE
Dégustez les vins de Fontfroide : Deo Gratias, Ocellus, Via Hominis.
Des vins en vente au Caveau de dégustation de l’abbaye, avec les conseils de notre sommelier.
SPIRITUALIS
AOP CORBIERES ROUGE – Millésime 2018 – 75 cl / 80% Syrah, 20% Mourvèdre
NOTES DE DÉGUSTATION :
ASPECT : robe pourpre intense, brillante aux reflets cerise grenat
NEZ : Subtil et audacieux
BOUCHE : Veloutée soutenue par des tanins soyeux sur des notes d’épices douce, poivre blanc, muscade, clous de girofle…
AFFINAGE : Fût de chêne Français (300 litres) – 18 mois
HARMONIES METS & VINS :
Pavé de biche sauce aux airelles, pigeon aux truffes…
TEMPÉRATURE DE SERVICE : décanter 1 heure avant de servir
CONSERVATION : entre 8 et 10 ans.
Prix caveau unité : 37€50
Prix caveau les 6 : 36€50 unité
Magnum (150 cl) : 75€
DEO GRATIAS ROUGE
OCELLUS ROUGE
VIA HOMINIS ROUGE
DEO GRATIAS BLANC
OCELLUS BLANC
VIA HOMINIS BLANC
DEO GRATIAS ROSÉ
OCELLUS ROSÉ
AOP CORBIERES – Millésime 2022 – 75 cl / 50% Grenache Noir, 25% Syrah 25 % Cinsault
NOTES DE DEGUSTATION :
ASPECT : robe, lumineuse, reflets éclatants, rose pâle.
NEZ : notes guimauve, bonbons, framboises, barbes à papa
BOUCHE : franche, vivifiante et rafraîchissante
HARMONIES METS & VINS :
apéritif, petits farcis provençaux, salades de pâtes aux fruits de mers …
TEMPERATURE DE SERVICE : entre 7° et 9°C
CONSERVATION : à déguster dans les 2 ans
Prix Caveau unité : 12€10
Prix Caveau les 6 : 11€10
VIA HOMINIS MUSCAT SEC
IGP PAYS D’OC – Millésime 2022 – 75 cl / 100% Muscat à Petit Grains
NOTES DE DEGUSTATION :
ASPECT : robe éclatante, jaune clair
NEZ : notes exotiques, litchis, pêches, abricots …
BOUCHE : Fraîche et équilibré
HARMONIES METS & VINS :
apéritif, asperges, Noix de St Jacques
TEMPERATURE DE SERVICE : entre 6° et 8°C
CONSERVATION : à déguster dans les 2 ans
Prix Caveau unité : 10€50
Prix Caveau les 6 : 9€50 unité