NOUVEAU
Des soirées alliant dégustation, accords mets et vins, et ambiance musicale
Quand ? Le 25 juillet, les 1, 15, 22 et 29 août, à partir de 19h30
Soirée ÉPICURE adulte : cocktail dînatoire autour de 13 bouchées différentes, 5 vins (et/ou boissons sans alcool) / 49€
Soirée ÉPICURE enfant (- de 18 ans) : cocktail dînatoire autour de 13 bouchées différentes, boissons sans alcool / 19€90
UN VOYAGE DES SENS
Cet été, l’Abbaye de Fontfroide vous invite à vivre une expérience sensorielle inédite. À la tombée du jour, dans l’intimité de la terrasse du Restaurant de Fontfroide, au pied du Massif, les Soirées ÉPICURE célèbrent les plaisirs essentiels : le goût, la rencontre et la musique. Cinq rendez-vous exclusifs, entre vins et gastronomie, pour les épicuriens en quête d’instants raffinés et de découvertes gustatives
Chaque soirée propose une dégustation orchestrée autour de cinq cuvées sélectionnées parmi la nouvelle gamme de l’abbaye. Pour sublimer chaque vin, le Chef Yohan Renard a imaginé un accord précis : des bouchées raffinées, inspirées des saveurs du terroir, pensées pour révéler chaque cépage. L’ensemble forme un parcours de treize bouchées gastronomiques, servi dans un format de cocktail dînatoire, dans une ambiance chaleureuse mise en musique par le Jazz Trio Michel Mulleras.
Terrasse du Restaurant de Fontfroide
MENU
Préparé par le Chef Yohan Renard
Mise en bouche
Madeleine au pesto
Mini cannelés salés
Tartelettes fines au fromage de chèvre
Les Terrasses Blanc 2024
Verrines gourmandes
Les Terrasses Rosé 2024
Bouchée de ceviche de poisson
Bouchée de tartare de crustacés
Les Novices Muscat Sec 2024
Foie gras en 2 cuissons
Les Terrasses Rouge 2023
Brochette de filet de bœuf
Filet de pintade sauce tartufata
Harmonie – Crémant Brut
Tartelettes aux fruits de saison
Mousse au chocolat et agrumes