A l'époque classique l'abbaye n'abrite plus ni convers, ni novices mais seulement un petit groupe de moines qui dispose pour vivre des revenus des granges les plus proches de l'abbaye, incorporées de la mense conventuelle, et qui sont données à bail. Pour cette petite communauté, les bâtiments sont inadaptés ou inutiles et ils entreprennent de les aménager selon le goût du XVIIIème siècle.

Le réfectoire des moines est rehaussé, éclairé par deux hautes fenêtres et son pavement refait. Pour le décorer, les moines passent commande en 1779 de cinq tableaux au peintre Jacques Gamelin : Abraham recevant les trois anges, Tobie invité par Raguel, Daniel refusant les mets interdits, le festin d'Assuérus et Esther et les Noces de Cana. Ces toiles sont aujourd'hui à la Chapelle de l'Hôtel-Dieu de Narbonne, sauf les Noces de Cana qui se trouve à la Cathédrale de Carcassonne.

Le noviciat fait place au logis du prieur conventuel avec une orangerie et à l'étage des logements spacieux. Le fronton qui orne la façade n'est qu'un décor de théâtre, placage sur la structure du XIIème siècle.

Pour donner à cette ancienne cour son aspect régulier, rectangulaire, les moines ont réduit la surface de la cuisine, du scriptorium et surtout du réfectoire des moines. Le sol a été surélevé de 30 centimètres avec les déblais retirés de ces démolitions.

Le dortoir des convers qui n'a plus d'utilité est en partie aménagé en spacieuses cellules pour les hôtes. Un grand escalier conduit à l'entrée de l'hôtellerie que soutient un superbe arc en anse de panier.

 

En 1778-79, le grand porche d'entrée est élevé, ménageant à l'extérieur une petite cour d'entrée. Le portail s'inscrit dans un corps central concave qui s'appuie sur deux loges symétriques abritant la porterie. Sur l'ensemble se développe une terrasse dont la balustre est décorée d'élégants pots à feu et qui relie l'hôtellerie aux jardins.