1093 : Le 12 des calendes de juin, le Vicomte de Narbonne, Aymeric II, autorise une communauté de moines à se constituer sur ses terres de Fontfroide.

1145 : Fontfroide s'affilie à l'ordre de Citeaux lors de la venue de Saint Bernard de Clairvaux en Languedoc, l'abbaye connaît alors une expansion considérable et rapide.

1149 : Le comte de Barcelone offre " son jardin de Poblet " aux moines de Fontfroide pour fonder une nouvelle abbaye devenue la plus fameuse abbaye de Catalogne, nécropole des seigneurs devenus rois d'Aragon.

 

1209 : Début de la Croisade contre les albigeois dirigée par Arnaud Amalric, abbé de Citeaux.

1242 : Fontfroide fonde l'Abbaye de Valbonne près d'Argelès-sur-Mer

1297-1310 : Arnaud Nouvel est élu père abbé de Fontfroide. Nommé ensuite cardinal, il occupe la charge de vice-chancelier de l'Eglise et est envoyé comme légat du Pape en Angleterre.

1311-1317 : Abbatiat de Jacques Fournier qui devient Pape en 1334 à Avignon sous le nom de Benoit XII.

 

1348 : La peste noire réduit la communauté à 20 moines

 

1476 : Fontfroide tombe en commende, la communauté est dirigée sur place par un prieur conventuel nommé par le père abbé de Clairvaux.

 

1594 : Par décision du chapitre général, division des biens de Fontfroide entre une mense abbatiale dont les revenus vont aux abbés commendataires nommés, depuis le concordat de Bologne (1516), par le roi de France et une mense conventuelle permettant la subsistance d'une communauté réduite à 16 moines.

 

 

1764 : Louis XV consent à l'extinction et à la suppression du titre abbatial de Fontfroide et à l'incorporation des biens de la mense abbatiale au siège épiscopal d'Elne (aujourd'hui diocèse de Perpignan).  

 

1791 : Le 14 février, le dernier moine, Dom Campredon quitte l'abbaye qui est incluse dans la vente des " biens nationaux ". Mais le prix d'acquisition étant trop inférieur à l'estimation, la vente est cassée et les bâtiments ainsi que les terres réunies au domaine de l'Etat, les revenus sont affectés aux hospices de Narbonne.

1833 : Les hospices de Narbonne vendent Fontfroide à Monsieur de Saint Aubin qui entreprend la restauration de l'abbaye. L'église, le cloître et la salle capitulaire sont classés en 1843 et les premiers travaux de restauration contrôlés ont lieu sous la direction de Viollet le Duc.

1858 : Les cisterciens de l'Immaculée Conception rachètent Fontfroide et installent, dans le plus grand dénuement, une nouvelle communauté placée sous l'autorité du Père Jean.