Fontfroide, c'est également un Massif d'une grande richesse naturelle, une roseraie remise en valeur en 2008, et des jardins en terrasse, ouverts à la visite à partir du 1er juin.
La Roseraie a pris la place du verger et de l'ancien cimetière des moines. Depuis 1995, les massifs délimités de buis et rythmés par les cyprès de Florence et les mûriers blancs présentent seize coloris de roses, du blanc le plus pur jusqu'au rose plus soutenu. Dans cet écrin s'épanouit la Rose des Cisterciens, inévitable en ce lieu. Un peu plus haut, l'enclos de Saint Fiacre...
Visite : du mois de mai jusqu'à fin septembre, intégrée à la visite classique de l'abbaye.
Les jardins en terrasse : à partir du 1er juin 2010, Fontfroide ouvre à la visite ses jardins en terrasse. Implantés à la fin du XVIème puis remaniés au début du XXème, les jardins en terrasse de Fontfroide offrent une diversité de paysages, du sous-bois méditerranéen au jardin des abeilles, en passant par le jardin de simples des moines ou encore l'Hortus delicarium, jardin blanc évoquant le Moyen-Age.
Visite : 1er Juin - 30 sept, de 10h00 à 12h00, de 14h00 à 17h00
Visite jardins uniquement : tarif 6€00
Visite abbaye + jardins : 12€50
(Visites libres - Jardins non accessibles aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes)